В этом отпуске кроме мечты пожить в настоящем замке и отведать настоящей французской кухни сбылась еще одна одна моя мечта - увидеть сады Вилландри.
Сады Вилландри сочетают две традиции: готическую – с цветами, лекарственными и пищевыми травами, наилучшие образцы которой представлены в монастырях или частных поместьях, и итальянскую, более декоративную и эстетическую с большим количеством стриженой зелени. В садах Вилландри высажено более тысячи лип, а общая длина живых изгородей составляет 52 км.
Территория поместья Вилландри находится в маленькой долине, через которую протекает ручеек. Долина имеет наклон рельефа, который обусловил создание садов в нескольких уровнях.
Символический сад представляет собой продолжение гостиных замка. Для того чтобы его осмотреть целиком и понять всю истинную красоту и зашифрованный смысл, нужно подняться на возвышенность. Четыре ближайших к зданию квадрата выполнены из кустарника, стриженного в виде фигур–аллегорий любви. Здесь показана любовь в четырех различных ее проявлениях:
Нежная любовь символизируется сердцами, разделенными языками пламени, и масками, надеваемыми на балах;
Страстная любовь образуется сердцами, пронзенными стрелами. Самшитовые массивы перепутаны между собой и представляют лабиринт, что ассоциируется с танцем и запутанными сплетениями судеб;
Непостоянная любовь – это четыре веера по углам, которые символизируют легкость и непостоянство чувств, также тут изображены рога и любовные записки. В этом квадрате преобладает желтый цвет как символ измены и обманутой любви;
Трагическая любовь показана лезвиями шпаг, а преобладающие летом красные цветы – это символ крови, проливаемой на дуэлях.
Сад лекарственных трав, как и в средневековых садах, расположен между огородом и церковью. Он насчитывает более 30 видов пряных, лекарственных и ароматических трав. На его территории повсюду установлены таблички с названиями трав и описанием их лекарственного действия.
При нас в этом саду рвал разные пряные растения работник кухни ресторана, расположенного на территории имения. На нижнем уровне расположен огород площадью 12,5 тыс. кв.м. В грядках-орнаментах рассажены капуста, морковь, свекла, бобы, салат-латук и другие овощи. Грядки перемежаются с яблоневыми и грушевыми деревьями, сформированными как шпалеры. Перед растениями установлены информационные таблички с объяснением их символических значений: тыква – плодовитость, капуста – распущенность и т.п. Это так необычно и так красиво!
Я видела баклажаны, перцы, лук, чеснок, свеклу, тыкву, капусту, укроп...А вот картофеля на огороде нет - это было нетипично для огорода в ту эпоху. Еще интересный факт: в 2009 году на должность главного садовника Вилландри заступил Лоран Португез, он поставил своей задачей перевести эти великолепные сады на систему органического возделывания. Были отменены химические удобрения и интексициды. На место последних пришли помощники-насекомые — осы-охотники, хищники и хищные личинки двукрылых. При борьбе с сорняками вся земля очищается на старый лад, за счет терпения садовников. Вот он - главный садовник Вилландри:
Еще и с ежиком!
А ведь есть еще и Верхний сад! Верхний уровень представляет собой водное зеркало, или Водяной сад . Он оформлен в духе классицизма и размещен вокруг большого водяного пространства, созданного в форме зеркала Людовика XV. Зеркало – это, иначе говоря, пруд с редкими водяными растениями. Из него осуществляется забор воды для поливки и обслуживания фонтанов.
А еще выше есть фруктовый сад, есть загон с домашними животными, затем начинается чудесный лиственый лес с тенистыми тропинками. Есть лабиринт, есть аллеи, увитые виноградом, фонтаны и беседки. А еще сады открыты круглый год - говорят, что даже среди зимы место остается красивым и живым. В сентябре оно прекрасно, мы убедились!
